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泡菜炒饭的做法步骤

1.火腿肠切薄片，香葱洗净切葱花备用。

2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐，鸡精打散。

3.隔夜的剩米饭备用。

4.泡菜切小丁备用。

5.锅中加入油，倒入鸡蛋液炒散。

6.放入火腿肠翻炒。

7.加入泡菜丁，倒入少许的泡菜汁。

8.放入米饭。

9.用锅铲将米饭压散炒匀。

10.最后加入葱花炒匀即可。

11.装盘。

12.成品。